RESEP CHOCO MACAROON SUPER MUDAH

pic source: pixabay.com

Hampir semua orang yang doyan nonton, baik nonton film, acara televisi atau tayangan apapun memiliki kegemaran menononton tayangan favoritnya sembari mengemil. Yap, cemilan memang sudah lama menjadi bagian tak terpisahkan seperti teman nonton setia yang selalu wajib hadir. Apalagi jika sedang berkumpul dengan keluarga, nonton bareng tanpa ngemil kayaknya berasa garing gitu deh. Aneka cemilan apapun yang disimpan di rumah pasti dicari, baik gurih maupun manis yang penting bisa dimakan bareng-bareng.

Salah satu cemilan yang pas untuk menemani tontonan keluarga adalah macaroon. Kue asal Perancis ini memiliki tekstur yang renyah diluar namun lembut didalam. Sudah tahu belum kalau bahan utama untuk membuat kue macaroon itu putih telur? Membuatnya cukup tricky karena jika salah mengocok dan memanggang, bisa gagal semuanya. No wonder lah ya harganya cukup mahal di toko-toko kue ternama. Namun disini kita akan sama-sama mencoba dan mempraktekkan resep dan trik untuk membuat kue macaroon ini dengan cara yang semudah mungkin. Penasaran?

{ RESEP } BOLU JADUL KEJU - CEPAT DAN MUDAH

Saya sedang suka makan bolu jadul, eh sudah lama juga ding sukanya. Sewaktu masih di Jakarta saya senang banget kue ini, bolu jadul keju dengan kuantitas keju yang melimpah ruah dengan kemasan yang apik dan terkesan eksklusif sehingga pantas untuk dijadikan hadiah. Kue bolu jadul milik sebuah brand terkenal yang menjadi pioneer kue ini jadi cemilan hits kembali. Tapi toko kuenya hanya melayani pengiriman di Jakarta. Pun harganya juga lumayan banget sih, satu kotak kecil 100,000 belum biaya kurir sementara yang besar 250,000 kalau nggak salah inget, belum biaya kurir juga. Yang sekotak gede lebih murah memang, tapi karena di Jakarta saya tinggal sendiri jadi ya bisa sampek seminggu makan itu buat sarapan.

Nah akhir-akhir ini saya sedang suka follow beberapa akun media sosial masak memasak. Di salah satu media sosial sedang populer resep bolu jadul ini, saya jadi penasaran. Selain doyan juga karena di rumah sedang krisis cemilan. Sementara bahannya juga gampang, sudah ada semua nggak perlu beli lagi di toko kue. Ini resep aslinya saya ambil dari instagram @doyanbaking namun dengan modifikasi. Aslinya di panggang, tapi karena saya malas ngurusin oven tangkring alias otang dari mulai nurunin dari rak, bersihin debu sampai beresin habis dicuci jadi pakai kukusan aja yang sedang siap sedia di pakai.

RESEP BOLU JADUL KEJU

Bahan-bahan:
Bolu
4 butir telor ayam negeri (resep asli 4 kuning telor, 2 putih telor)
Tepung terigu protein sedang 7 sendok makan (resep asli memakai ukuran gram)
Gula 7 sendok makan
Vanili 1/2 sendok teh
Butter atau mentega 4 sendok makan

Butter cream:
Mentega/butter
Susu kental manis

Alat yang saya pakai:
Mixer
Kukusan

Cara Membuat:

1. Lelehkan butter atau mentega hingga mencair, biarkan hingga dingin
2. Panaskan kukusan dengan api kecil
3. Siapkan loyang, lapisi bagian dalam loyang dengan mentega
4. Mixer 4 butir telor ayam negeri bersama dengan 7 sendok makan gula pasir dan vanili hingga mengembang dan kaku kira-kira 10-15 menit
5. Masukkan butter atau mentega cair dengan cara bertahap, aduk dengan cara dibalik-balik dengan spatula
6. Masukkan tepung terigu protein sedang sebanyak 7 sendok makan dengan cara diayak, aduk balik kembali dengan spatula hingga merata
7. Tuang ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 15 menit
8. Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kue, jika sudah angkat dari kukusan dan diamkan sejenak
9. Keluarkan kue dari kukusan dan lepaskan dari loyang, diamkan hingga kue dingin
10. Sambil menunggu kue dingin, mixer mentega kemudian campurkan susu kental manis dan mixer kembali hingga tercampur rata berbentuk krim
11. Oleskan butter cream di kue yang mendingin, parut keju atau cokelat blok sesuai selera di atasnya

Resepnya gampang banget dan nggak membutuhkan waktu lama untuk eksekusinya. Dan enak. Oh ya kue ini bisa mengembang tanpa memakai SP atau baking soda sehingga tidak perlu menambahkan keduanya juga tidak masalah. Kue tanpa pemakaian SP dan baking soda lebih aman dan sesuai dengan pola hidup sehat untuk dikonsumsi anak-anak atau balita.

Sudah pernah bikin bolu jadul seperti ini juga? Share dong :)

{ RESEP } PISANG GORENG CRISPY KEJU

OH THAT MELTED CHEESE!

Pisang goreng crispy keju adalah salah satu makanan favorit saya sewaktu masih kuliah, dulu sampek rela jalan jauh-jauh cuma untuk beli si pisang goreng keju ini. Kalau masak sendiri sayang soalnya beli pisangnya pasti nggak boleh barang sebiji dua biji, jadi bakalan kebanyakan saya juga nggak sanggup ngabisin sendiri dan jatuhnya mahal pula kan. Pisang crispy isi keju sebijinya dulu 3,500 rupiah, nggak tahu sekarang masih ada atau enggak.

Karena kangen sama makanan ini saya beli di sekitar rumah pisang keju juga, kebetulan banyak gerobak pisang keju yang buka dekat rumah tapi ternyata pisang keju versi sekitar rumah beda sama yang saya pengenin. Jadi bentuknya pisang crispy panjang-panjang pakai tepung dengan topping keju, padahal saya penginnya yang filling keju. Jadi ya sudah bikin sendiri. 

Bahan :

Bahan 1

Pisang

Tepung terigu

Sedikit maizena

Gula pasir sesuai selera

Air

Minyak goreng

Bahan 2

Tepung terigu secukupnya

Telur

Susu kental manis / gula pasir

Tepung roti

Keju lembaran

Sedikit air

Cara membuat :

1. Buat adonan satu dari pisang, tepung terigu, air dan gula pasir sesuai selera. Tambahkan sedikit tepung maizena goreng di wajan dengan minyak panas dan tiriskan hingga mendingin.

2. Buat adonan dua berupa telur, sedikit air, susu kental manis / gula pasir dan tepung terigu secukupnya

3. Iris bagian samping pisang goreng ke tengah dan isi dengan keju lembaran yang sudah diiris atau dilipat kecil pada sela irisan pisang goreng. Keju blok pun tidak masalah, namun keju lembaran lebih cepat lumer dan lembut sehingga untuk filling pisang crispy saya lebih suka memakai keju lembaran.

4. Celupkan pisang goreng yang sudah di filling keju ke adonan dua hingga merata, setelah merata gulingkan ke tepung roti hingga semua permukaannya tertutup

5. Goreng kembali dengan minyak panas

6. Sajikan

Ini gampang banget dan nggak butuh waktu lama, selagi anget kalau dibelah kejunya melted lembut. Buat anak kos yang suka nagih resep gampang murah tanpa repot, pisang goreng ala langkah satunya bisa beli di tukang gorengan terdekat yang jual pisang goreng ya terus tinggal diolah pakai langkah 2. Kalau ada sih, soalnya dulu juga susah buat saya nyari tukang gorengan yang jual pisang goreng polos, biasanya jualnya molen. Hehe. Buat yang lebih suka manis-manis bisa diganti filling selai cokelat, cokelatnya bakal melted enak kalau sudah jadi. 

Suka pisang goreng crispy juga? Share resep favorit mantemans dong :)

.

RESEP AYAM PANGGANG PAPRIKA, MUDAH DAN CEPAT

Saya sedang mencari resep-resep mudah yang beda dari biasanya dan saya senang banget dapat resep Ayam Panggang dengan Paprika dari Tori Avey yang bahannya nggak ribet dan bisa jadi alternatif yang enak tanpa butuh waktu lama, jadi cocok banget lah untuk dieksekusi pada saat kita sedang malas memasak. Oh ya sebenarnya resep asli memakai paprika panggang namun daripada harus ke supermarket lagi mendingan pakai yang versi bubuk paprika dulu deh. Berikut ini resepnya

Bahan-bahan :
2 buah paha atau dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
2 sendok makan paprika panggang atau bubuk paprika
1 sendok makan dan 1 sendok teh bawang putih dan garam atau jika kita menghindari garam maka pakai sedikit saja, secukupnya atau diganti dengan satu sendok teh parsley kering dan sedikit garam juga bawang putih
3 sendok makan minyak zaitun, bisa lebih jika dibutuhkan, sesuai selera saja. Minyak zaitun ini untuk digunakan pada dada ayam saja

Yang kita butuhkan :
Baking sheet dan loyang. Jika menggunakan ayam bagian dada, kita akan membutuhkan tatakan potong, plastik pembungkus, ulekan untuk memukul-mukul daging dan kuas untuk mengoles

Waktu persiapan : 2 menit
Waktu memasak : 14 menit
Total waktu yang dibutuhkan 16 menit untuk 4-6 hidangan.

Untuk ayam bagian paha yang tanpa kulit dan tanpa tulang
Panaskan ayam dengan api besar kemudian atur rak di oven minimal sebanyak 4 inci di bawah api. Jika kita menempatkan rak tepat di bawah api, maka ayam akan terbakar di bagian luarnya tanpa matang di bagian dalam dari daging ayam tersebut.

Lapisi loyang dengan baking sheet dan letakkan bagian paha ayam kemudian atur posisinya. Taburi setiap sisi dengan garam dan bawang putih serta bubuk paprika. Jika jumlah tersebut terasa kurang mencukupi, maka tambah lagi sampai dirasa cukup. Jangan menghemat garam dan bawang putih bahkan jika kita orang yang menghindari garam karena masalah diet garam atau hal yang lain. Garam yang kita gunakan masih akan lebih sedikit dibandingkan dengan garam yang dibubuhkan dalam hidangan restoran kok.

Panggang ayam selama sekitar 7 menit di setiap sisinya hingga paha matang kecoklatan tanpa gosong. Ayam cenderung terpanggang dalam kondisi yang bervariasi tergantung dari kekuatannya, jika ayam yang kita panggang terbakar dengan cepat sehingga aktivitas masak jadi terlalu cepat maka pindah raknya ke bawah. Jika ayam sudah matang dalam temperatur 160 derajat F, segera sajikan.

Untuk dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
Di mangkuk kecil, campurkan bubuk paprika, garam dan bawang putih beserta 3 sendok makan minyak zaitun hingga tercampur lembut dan rata.

Letakkan plastik pembungkus berukuran besar di papan tatakan potong. Letakkan dada ayam di atas plastik pembungkus dengan beberapa inci jarak antara masing-masing dada. Letakkan plastik pembungkus lain di atas dada ayam.

Pakai ulekan untuk memukul daging secara lembut hingga daging dada berkurang ketebalannya dan besarnya sudah mencapai satu setengah kali dari besar awal.

Letakkan rak sekitar 4 inci pada ayam dan panaskan dada ayam tersebut. Letakkan di atas Loyang yang dialasi baking sheet. Letakkan ayam di bawah broiler dan biarkan sekitar 7 menit hingga lapisan luarnya mengeras matang. Jika ayam kita terlalu cepat matang atau ada indikasi gosong, pindah rak pemanggang kebawah terlebih dahulu.

Setelahnya balik dada ayam dan jika dada ayam terlihat kering ketika kita membaliknya maka olesi lagi dengan sedikit minyak zaitun kemudian masak hingga matang sekitar 5-7 menit dalam temperatur 160 derajat F.

Angkat setelah matang, angin-anginkan sebentar dan sajikan. Mudah dan sederhana bukan? Untuk memukul daging sebenarnya memakai palu daging, sederhananya sih pakai ulekan ya… hehe. Untuk paprika panggangnya bisa kita ganti jadi bubuk paprika kalau malas beli ke supermarket atau lebih pengin bahan instan tanpa harus khawatir busuk.

.

Resep Roti Gulung Goreng Simple

Sukanya masak apa sih?
Kalau ditanya begitu bingung juga ya... saya doyannya makan sayur jadi juga suka masak sayur, suka masak apa itu biasanya dipengaruhi sama makanan kesukaan. Ya nggak?

Selain masak untuk makanan berat seperti nasi, lauk dan sayur... saya juga suka bikin cemilan praktis yang cepat jadi, kadang kreasi sendiri kadang mengeksekusi resep gampang yang cepat dibikinnya dari mana saja.

Nah ini adalah makanan yang paling sering saya bikin sebagai teman minum kopi dan baca buku (atau curcol di blog), sering juga bikinnya banyakan kalau sekalian sama bekalnya si mas kerja. Kalau saya bilangnya roti gulung goreng. Bikinnya cepet nggak pakai berlama-lama dan gampang banget tanpa harus banyak ribet, cuma ya gitu ini nggak bisa ditinggal kalau nggak mau hasilnya kegosongan ;p Bahannya juga nggak banyak, alatnya nggak ribet... lagi-lagi bersahabat sama anak kos. Maklum merantaunya kelamaan jadi jiwa anak kosnya masih mendarah daging.

Bahan-bahan:
Roti putih tanpa pinggiran atau roti tawar biasa, buang pinggirannya
Telur
Mentega untuk menggoreng

Isian :
Keju lembaran, bisa juga divariasikan dengan sosis panggang atau selai cokelat

Alat yang dibutuhkan :
Pan atau wajan anti lengket untuk menggoreng
Sendok kayu
Mangkuk
Talenan
Cangkir silinder
Sendok makan

Cara membuat :
1) Ambil roti tawar sebuah dan letakkan ke talenan, pipihkan dengan cangkir atau alat pemipih adonan (karena saya belum punya jadi simple pakai cangkir silinder saja)
2) Setelah pipih, letakkan isian diatasnya seperti keju atau sosis atau selai cokelat
3) Gulung roti dengan isian di dalamnya, rekatkan dengan telur agar roti tidak membuka saat digoreng
4) Ulangi step 1-3 hingga kita sudah merasa cukup pada porsi yang kita masak
5) Panaskan mentega diatas pan, goreng gulungan roti diatas pan dengan mentega
6) Angkat, siap disajikan.
Enak banget dimakan selagi hangat untuk teman minum kopi, teh atau lainnya... kejunya lumer yummy gitu di dalam gulungan roti, nagihin! Resep masakan mudah bukan berarti so so loh ;)

.

{ Resep } Donat Cokelat Rumahan

Iseng pengin bikin cemilan tapi masih masih males pakai oven, bikin donat sederhana aja deh... Ohiya bikin ini nggak membutuhkan alat-alat yang ribet kok cuma mangkuk-mangkuk untuk adonan, wajan dan soulmatenya sama kain basah. Bisa banget dicobain anak kos yang sedang iseng pengin makan donat enak nan murah, selama ada fasilitas dapur dan alat yang dibutuhkan aja. Resepnya juga gampang alias mudah dipraktekan kok :)

Bahan-bahan:
Tepung terigu secukupnya
2 Kuning telur
Gula pasir
Garam (sedikit saja)
Mentega
Ragi
Baking powder
Minyak goreng
- "Mbak, lagi urgent nih pengen bikin resep ini buat ortu yang mau datang berkunjung biar bangga anaknya mandiri bisa masak... kalau nyampur-nyampur takut salah dan gagal..."

Nah, buat yang urgent begini bisa pakai tepung premix yang udah dicampur bahan keringnya, bisa kita temukan di toko-toko kue kok... buat yang butuh bikin cepet. Tapi IMHO enakan campuran bikinan sendiri sih :)

Alat:
Kain basah / plastik wrapping
Penggorengan dan peralatannya
Mangkuk-mangkuk untuk adonan

Topping:
Cokelat masak
Sprinkle
Atau apa saja sesuai selera

Cara membuat :
1) Campur semua bahan-bahan kering dan aduk-aduk
2) Masukkan kuning telur dan mentega campur sampai rata
3) Uleni dan tambahkan sedikit air untuk mendapatkan tekstur yang baik, ingat jangan terlalu encer adonannya. Kalau encer akan susah dibentuk.
5) Uleni hingga kalis dan tutup adonan dengan kain basah (setelah dibasahi diperas agar tidak menetes ya) atau plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 60 menit
6) Adonan biasanya akan mengembang dua kali lipat dari semula, bulatkan adonan, pipihkan dan bentuk donat hingga adonan habis
7) Diamkan selama 30 menit
8) Siapkan minyak dan penggorengan hingga panas, goreng donat hingga kecokelatan
9) Tiriskan dan biarkan

Sambil nunggu donat bikin toppingnya dulu ya...

10) Tim cokelat masak atau dark cooking cokelat dengan cara dimasukkan dalam mangkuk kecil tahan panas. Siapkan panci berisi air dengan jumlah secukupnya, masukkan mangkuk di dalam panci berisi air dan rebus dengan api kecil hingga semua cokelat meleleh
11) Celupkan donat bergantian di lelehan cokelat hingga habis
12) Tabur sprinkle, meses atau apa saja sesuai selera. Di foto saya pakai sprinkle berupa permen manis tipis. Ada juga donat yang pake cream cheese dan taburan oreo.
13) Sajikan

Tips. Pertama bikin donat saya pakai resep yang pakai satu telur saja dan berhasil tapi nggak terlalu empuk, agak keras meski rasanya enak. Mungkin saya yang kurang oke eksekusi resepnya ya... Nambah telur ternyata lebih lembut kok...
Have a nice try... ;)

.

Sapo Tahu Homemade

Hallo!
Lagi musim hujan, pengennya makan makanan yang hangat berkuah gitu deh :))
Karena ada teman yang request resep yang kalau bisa gampang dibuat, praktis dan bisa dimasak anak kos dengan alat dapur minimal. Saya pikir sih makanan yang ini bisa banget dimasak anak kos bahkan dengan hanya menggunakan Magicom.

RESEP SAPO TAHU

Bahan-bahan :
-  1 Kembang kol (bisa juga diganti brokoli) potong-potong per kuntumnya, rendam dengan air garam, cuci bersih
- 2 tahu sutera, potong-potong dan goreng kecoklatan (untuk yang pengin lebih hemat bisa diganti tahu biasa, untuk yang alat masaknya cuma magicom beli tahu goreng yang udah matang aja)
- 3 Sosis siap makan atau sosis masak (nah kalau sosis masak goreng dulu sebentar) dan potong-potong sesuai selera
- 1/2 bawang bombay iris-iris memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- Cabe rawit sesuai selera
-  1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap asin
- gula, garam dan lada bubuk secukupnya
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air di cangkir kecil
- Air putih matang
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
1) Tumis bawang bombay, bawang putih cincang, cabe rawit hingga harum
2) Masukkan kembang kol, aduk kemudian tambahkan air hingga mendidih dan matang
3) Masukkan sosis, tahu sutera goreng, saus tiram, saus sambal, kecap asin, gula garam lada bubuk dan larutan maizena
4) Aduk rata, biarkan tercampur selama beberapa saat mendidih
5) Sajikan

Paling enak disajikan hangat-hangat bikin perut hangat sampai ke hati *aih :D apalagi kalau cabe rawitnya banyak, saya suka banget. Oh ya, foto sapo tahu diambil seadanya pas masih di wajan ini jadi penampilannya ya begitulah... :p Biarpun nggak 'instagramable' tapi enak.

.

Soto - Bakso Sotoji

Kemarin kiriman paket Sotoji saya datang, tidak sabar ingin tahu bagaimana rasanya karena dari foto-foto teman Blogger yang sudah duluan mencicipi, bikin saya ikut ileran deh :)~
Dapatnya 3 bungkus, tapi yang difoto seksi satu saja biar jelas :D

Kemasan Sotoji yang 'mewah'

Kemasannya Sotoji bagus, tebal seperti mi-mi instan dengan segmentasi pasar kalangan menengah keatas. Saya baru saja beli bakso sewaktu dapat paketannya jadi saya masak bareng saja Sotoji bersama bakso saya di magicom soalnya saya mendadak kangen mi instan rebus kaldu ayam buatan alm.Ibu saya. Selain itu sewaktu saya masih kuliah dulu ada penjual makanan gerobak yang menjual Soto-Gule di daerah kampus, peminatnya banyak sekali, kepikiran saja...makanan berbumbu Soto-Bakso bisa enak kali ya. Saya buka bungkusnya dan nyicip jamur tiram goreng, enak dan aromanya jamur banget. Dasarnya saya suka jamur ya, ya sudah daripada jamur tiram gorengnya yang enak jadi cemilan saya, saya pinggirin dulu deh :p

Ngomong-ngomong saya nggak memasak Sotoji sesuai dengan petunjuk yang berada di bungkusnya. Jamur tiramnya nggak ikut saya rebus bareng mi. Setelah mi matang, saya masukkan ke dalam mangkuk yang sudah dicampuri bumbu terus saya tabur jamur tiram goreng diatasnya. Jadi jamur tiram gorengnya tetap renyah.

Soto-Bakso Sotoji
Bahan tambahan bakso IDR 2.000
dan ceker ayam tepung 500 perak
jamur tiram gorengnya banyak banget kan ya :D

Overall, enak kok... tanpa kuah bakso sebenarnya sudah enak, terutama jamur tiram gorengnya. Konsep mi bihun ini juga unik karena pakai jamur tiram goreng. Sesuai teori yang saya pelajari semasa kuliah, semakin unik maka semakin banyak orang yang penasaran dengan produk tersebut. Selama saya mengenal mi instan sih ya, baru Sotoji saja yang memasukkan jamur tiram goreng dalam bahan tambahannya. Selain itu karena bihun jadi mi-nya nggak akan mengembang meskipun merebusnya kelamaan. Sotoji bisa jadi alternatif makanan bagi siapapun yang pengin berhemat makan mi instan tapi tetap nggak 'kering' tanpa lauk. Kayak saya :D

Mau ikut nyicipin Sotoji yang belum beredar luas dipasaran ini? Mampir saja ke tempat pemesanan Sotoji..

Fried Macaroni Schotel

Sudah nyaris habis baru ingat
perlu difoto

Bahan-bahan:
- Macaroni tergantung porsi yang diinginkan
- Sosis, iris-iris
- Keju (diparut)
- Telur
- Susu cair (Real Good rasa sereal)
- Mentega dan Minyak Goreng
- Garam
- Merica bubuk


Cara Membuat:
Rebus Macaroni sampai matang, tiriskan dan siram dengan air dingin agar nggak terlalu lembek. Campur dengan semua bahan, panaskan minyak goreng di wajan anti lengket dan mentega yang agak banyak... Goreng sesendok-sesendok seperti membuat dadar jagung. Secara periodik tambahkan mentega. Tiriskan. Makan dengan saus sambal.

Rasanya gurih karena kejunya banyak dan ada sertaan manis dari susu cair. Enak sih tapi efek kenyangnya sangat kuat, jadi saya tidak bisa menghabiskannya sendiri, sampai bagi-bagi kemana-mana waktu bikin ini. Sudah agak lama dibuat tapi baru diposting sekarang. Saat itu saya sedang pengin banget makan Macaroni Schotel tapi malas beli karena harganya mahal, digoreng seperti ini atas alternatif kosan saya nggak ada oven :p

Selamat mencoba.

~

CHOCOLATE PANCAKE (WITHOUT EGG)

Beberapa hari lalu saya melakukan kunjungan balasan ke salah seorang blogger yang mampir di jendela saya. Saya menemukan link saya di blognya. Semua link selain link saya adalah blog resep, begitu juga dengan blog blogger yang saya kunjungi itu.

Sepertinya ada yang mengira blog saya ini blog resep masakan padahal ini blog personal yang ngga bertema khusus, saya suka malas memposting resep masakan disini karena memerlukan proses yang repot transfer file ke laptop>editing agar loading-nya cepat bahkan untuk yang berkunjung dengan koneksi lambat. Pembukaan aplikasi yang banyak + sedang dalam koneksi internet sepertinya ampuh membuat kinerja laptop lambat, ada yang kadang non responding. Dan menunggu itu melakukan kinerjanya dengan baik lagi bukanlah waktu yang menyenangkan. Itulah makanya saya jarang posting resep.

Namun kunjungan saya ke blog yang meletakkan alamat jendela saya sebagai link bertema sejenis jadi membuat saya merasa harus berbagi resep 'acakadul' ala saya lagi yang meskipun sering trial and error.

Pernah makan pancake? Pancake atau kue dadar adalah menu makan yang bahannya gampang dan dapat disajikan dengan cepat, cocok untuk sarapan atau camilan. Di eropa biasanya digunakan untuk sarapan dengan topping lelehan mentega dan madu. Makin kesini pancake semakin fleksibel dengan kemungkinan penambahan topping seperti eskrim, keju, chocochip atau aneka buah-buahan seperti yang ada di cafe-cafe itu. Kalau di cafe biasanya dibandrol dengan harga yang cukup mahal. Anda tidak akan percaya sebelum membuatnya sendiri, bahwa bahannya murah dan gampang dibuat. Pancake dibuat dengan bahan-bahan standar kue seperti : tepung terigu, susu, gula, telur, baking powder, garam. Tapi kemarin waktu saya bengong di kamar dan kepikiran bikin ini, ngga ada telur di kamar saya. Jadi saya ngga pakai telur, kekurangan pancake tanpa telur adalah hasilnya tidak terlalu lentur, maka ketika anda mencoba menyajikannya dengan cara lain seperti menggulung, pancake akan patah. Dan ini resep pancake coklat ala saya :

Bahan-bahan :Untuk Pancake - Tepung terigu secukupnya
- Susu kental manis 1 sachet kecil (merangkum gula dan susu cair, lebih murah :p)
- Baking soda
- Mentega
- Air

Untuk Topping- Coklat masak (saya pakai merk Colatta)
- Air

Cara membuat :

- Aduk semua bahan untuk pancake hingga mendapat kekentalan yang pas untuk membuat kue dadar.   

   Jangan terlalu padat, jangan pula terlalu encer. Masukan air dalam gelas kecil dan masukan sedikit-sedikit 

   kemudian diaduk untuk menghindari kesalahan takaran yang menyebabkan berubahnya takaran semua 

   bahan lain.

- Panaskan teflon yang sudah dilapisi mentega di semua permukaannya

- Masukkan adonan pancake sesuai ukuran yang diiinginkan hingga permukaannya berlubang-lubang dan 

   memungkinkan dibalik

- Balik, biarkan satu sisi yang sebelumnya diatas matang (sebentar saja) dan tiriskan

Topping :

- Ambil bagian coklat masak seperlunya, potong-potong kecil dengan pisau

- Masukkan coklat masak yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan beri tambahan air

- Rebus sambil aduk-aduk hingga meleleh

- Siramkan keatas pancake yang sudah didiriskan, bisa ditambah irisan buah atau parutan keju juga ;)

Ini hasilnya (setelah dicomot tiga orang adik kos dan saya cemilin baru deh ingat ngambil fotonya, hehe) :

ini bisa dimakan dan enak, beneran :D really not bad
untuk ukuran baru pertama kali bikin *senang*

AGAR SANTAN TIDAK TERASA ENEG

Pertama kalinya lagi saya membuat kare ayam kampung dan jamur dengan mengurusi sendiri prosesnya dari awal sampai akhir. Keterlibatan saya biasanya hanya dalam urusan bumbu atau mengaduk-aduk saja mencampur semua bahan. Dan saya menyadari satu hal bahwa setelah saya mengurus ayam mentah dengan mencuci dan membersihkan berhasil membuat saya mual. Ngga tega gitu makannya, tapi sudah terlanjur dibeli begini kan sayang juga. Biasanya adik saya yang membersihkan ayam sehingga menjadi ayam yang siap dimasukkan dalam rebusan bumbu. Saya ngga mau masak ayam mentah lagi dengan mengurusi sendiri proses dari awal, uh... *ngeri mode nyala. Di rumah biasanya kami membuat masakan bersantan dengan perasan kelapa manual yang menghasilkan santan yang sedikit encer, tidak terlalu kental. Jadi ini pertama kalinya saya memakai santan instan untuk masakan dan saya kaget karena kadar kekentalannya sepertinya diluar perkiraan saya. Lebih tepatnya saya ngga pernah ketemu santan yang sekental itu. 

Lebih lagi saya ngga nemu jahe, daun jeruk (yang katanya bisa mengurangi rasa eneg dalam masakan bersantan) dan batang serai di warung... habis semua atau sudah kering saking layunya, pemilik warung ngga memiliki kulkas untuk menyimpan itu. Saya eneg banget ketika mencicipi kuah saat kare sudah matang. Kenapa rasanya jadi begitu kental dan eneg begini ya?

Rasa bumbu yang asin dan pedas entah kenapa ngga bisa menyatu dengan rasa gurih santan kental tersebut. Iseng saja saya perasin jeruk nipis untuk dicampurkan, saya aduk dan cicipi... rasa eneg santan itu sedikit memudar. Saya campurkan lagi jeruk nipis sedikit lebih banyak dan rasa kare yang padat santan kental sehingga membuat eneg itu lebih menipis lagi sehingga rasanya lebih ringan, tidak eneg dan ada percampuran yang padu antara bumbu dan santan. Akhirnya ini bisa dimakan dan saya tahu bagaimana cara mengatasi problem ini, hehe... *norak padahal mungkin cuma saya aja yang belum tahu hal begini ya? Memang masih perlu banyak belajar deh saya.

Mungkin itu alasannya tante saya nyuruh saya ngga lagi beli makan dan masak sendiri di kos, mencoba hal-hal yang belum pernah saya alami sebelum-sebelumnya, saya sudah terlalu besar untuk tergantung pada makanan warung. Dan tentu saja untuk bisa membuat sesuatu butuh proses panjang trial and error... kalau error error-nya sudah dirasakan pastilah nanti-nantinya ngga akan jadi masalah besar lagi kan.

Saya barusan benar-benar menyadari bahwa sangat benar, guru bagus paling mahal adalah guru bernama pengalaman.

POTATO DAY

Hari ke dua saya menggunakan magicom untuk memasak, saya membuat dua makanan sederhana yang lagi-lagi juga gampang dibuat dan bahannya gampang didapat. Oh ya setelah sebelumnya saya kepingin banget cobek batu, ternyata berat-bangetnya ngga cocok buat diletakkan di dalam kamar saya, jadi saya memilih cobek kayu yang imut-imut ini :

Hari pertama nongkrong di kamar saya, si cobek kayu sudah berpartisipasi dalam membuat dua hidangan  ini :

1. Mashed Potato for Breakfast

- Kentang kupas dan cuci bersih, rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan. Perhatikan bahwa kentang benar-benar matang, jadi ini membutuhkan waktu yang cukup lama, lihat jam ketika kentang mulai di masak dan cek 45 menit kemudian sampai yakin matang.

- Selagi masih panas, haluskan kentang menggunakan cobek

- Setelah halus masukkan kentang tumbuk ke panci magicom yang dalam keadaan "warm", masukkan susu cair sebungkus saja (saya pakai susu kantong Real Good rasa sereal yang rasanya enak dan pas untuk percobaan memasak - bilang aja karena murah, Nin!), masukkan garam secukupnya baru set mode "cook" dan aduk-aduk hingga campuran meresap.

- Angkat dan taburi merica hitam di atasnya (merica putih juga boleh)

Makanan ini bisa juga disebut bubur kentang, karena benar-benar lembut dan anak kecil yang belum punya gigipun bisa dengan mudah mengkonsumsinya. Cocok untuk sarapan karena meskipun dimakan sedikit, efek kenyangnya cukup banyak.

Kentang tumbuknya saya sisakan untuk membuat makanan yang berikutnya. Agar ada variasi dan ngga eneg di lidah :)

2. Potato Omelette

- Sisa kentang tumbuk dicampurkan dengan dua butir telur ayam kampung aduk hingga merata

- Haluskan garam, cabe dan bawang merah secukupnya dan campurkan dengan adonan kentang

- Iris daging sapi rebus, atau daging ayam rebus, atau sosis sesuai selera secukupnya sesuai dengan proporsi banyaknya telur kemudian campurkan.

-Masukkan adonan ke dalam magicom yang si set mode "cook" dan tentunya sebelumnya harus ditambahkan minyak atau margarin untuk menggoreng omelette tadi.

- Tunggu sampai matang dan balik untuk mendapatkan kematangan yang pas pada dua sisi

Hasilnya seperti ini :

Tapi entah karena kentang sebagai bahan dasar agak kebanyakan atau karena magicom pada dasarnya sempit dan berbentuk tabung sehingga susah sekali membalik dadar ini, saya coba membalikkannya di piring dan hasilnya potongan yang setengah masih ketinggalan di dalam, akhirnya saya ambil dengan centong bawaan magicom dan hasilnya setengah orak-arik *murung. Kalau punya wajan dan kompor di rumah, saya sarankan gorengnya pakai wajan aja biar ngga kacau hasilnya. Hhh bentuknya bener-bener kacau, untung dimakan sendiri jadi ngga perlu bentuk yang bagus juga. Dan untungnya pula ini enak dimakan dengan nasi putih hangat, jadi saya ngga jadi kesal :D 

Dadar ini bisa dipakai untuk dua kali makan ya, kira-kira semua makanan ini bisa dihargai dengan biaya kurang dari Rp. 15.000 untuk tiga kali makan.

Makanan sudah diuji coba rasa oleh pembuat dan dinyatakan bisa dimakan oleh manusia. Sudah dibuktikan tidak membuat kejang, apalagi keracunan. Penguji coba masih segar bugar sampai saat ini. Sekian dan Terima Kasih.

*Posting made for Devania and Nadia (kawan baik sejak saya cupu remaja hingga menjadi cupu dewasa seperti saat ini. Keduanya sekaligus juga Blogger, klik link untuk berkenalan dengan mereka). Monggo dicobi :)

SEJENIS NASI CAMPUR

Masih belum ada warung yang buka setelah saya balik jadi anak kos pasca-mudik, saya pikir kalau menggantungkan yang terdekat, McD yang sekitar seratus meter jauhnya dari kos saya ya ngga mungkin juga kan (sayang uangnya haha :P)... kepingin masak juga terbatas dengan tidak adanya kompor dan peralatannya. Saya cuma punya magicom, kemarin... saya mencoba nekat belanja bumbu-bumbu dapur seperlunya untuk memasak pakai magicom setelah sebelumnya mencari referensi dari gugel dan menemukan bahwa magicom bisa digunakan untuk menggoreng, steam dan berbagai keperluan memasak yang lain.

Saya ngga ngerti nama makanan yang saya masak ini apa namanya, tapi ini bisa dimakan, ngga bikin keracunan dan rasanya lumayan. Mungkin namanya nasi campur atau nasi bakso ya? 

Jadi cara bikinnya begini : sebelum memasak bahan inti saya tumis bawang putih pakai magarin terlebih dahulu sampai sedikit cokelat, ditambahkan bawang merah sampai wangi. Kemudian saya masukkan beras yang sudah dicuci bersih berikut air untuk menanak nasinya, irisan cabe rawit hijau, bakso sapi, sedikit merica hitam, garam, kaldu blok dan kecap (mestinya pakai seledri juga biar ada warna hijaunya, tapi saya lupa beli... hhh) dimasak dengan diaduk sesekali agar bagian bawahnya ngga jadi gosong dan menghitam.

Ini hasil masakan pertama saya yang 'maksa' memanfaatkan yang ada saja, iya... ini masakan pertama saya yang dimasak menggunakan magicom selain nasi putih biasa, air hangat dan mie instan. Setelah nasi masak, saya taburi lagi dengan irisan telur rebus yang dibekali tante saya sewaktu saya mau balik ke perantauan. Agak mirip nasi goreng dengan tekstur yang lebih lembut, karena airnya lebih banyak bedanya lagi nasi goreng menggunakan nasi yang sudah matang sementara nasi yang ini menggunakan beras yang dicampur semua bahan kemudian dimasak berbarengan. Semalam sudah saya makan dan saya sehat-sehat saja sampai sekarang :D saya kira-kira semua bahan untuk membuat makanan ini bisa dihargai sekitar Rp. 7.000 dan bisa untuk dua kali makan, bikinnya juga gampang. Nanti-nanti mungkin akan masak-masak 'maksa' lagi pakai magicom kecil milik saya :)

WIKEN SAYA KALI INI

Wiken kemarin bisa dibilang saya ngga kemana-mana selain untuk tujuan penting. Ngga ada janji dan kerjaan saya tidur terus hehe :D

Akhir-akhir ini karena sering nonton film atau drama korea di youtube saya jadi penasaran sama rasa mi instannya. Melihat jajaran mi impor di supermarket, yah akhirnya saya bawa pulang satu :P (tapi tetep lewat kasir dulu haaha).

Tulisannya mi rasa pedas, tapi kok saya ngga begitu percaya pedas ukuran saya dan pedas ukuran rata-rata orang Korea sana sama ngga. Mi-nya gede dengan berat sekitar 125 gram, lauknya saya tambah tahu rebus, bakso sapi (baksonya dikit kuahnya banyaaakk, kuahnya ini buat masak mi-nya sebagai pengganti air biar bumbunya tambah banyak dan lebih kerasa di lidah) dan telur. Waktu beli baksonya ini saya minta sambalnya banyak, untuk jaga-jaga misalnya ngga sepedas ekspektasi saya.

Begitu dikeluarin, mi-nya gede buanget... sampai harus saya pecah-pecah jadi beberapa bagian untuk bisa masuk semua ke magicom. Bedanya lagi dari mi kita, warna kuahnya kemerahan agak mirip kuah mi ABC rasa tomat pedas. Tekstur mi-nya juga beda.

Sudah matang, saya kelaparan nyium baunya :p dan benar yang saya perkirakan.. ngga sepedas harapan saya, jadi nambahin sambal bawaan bakso juga akhirnya.

Belakangan ngga habis juga, terlalu jumbo untuk ukuran perut saya. Pelajarannya, lain kali kalau pengen makan mi impor yang gede-gede itu mending dimakan berdua... sayang ngga habis T____T

Wiken kemarin bisa dibilang sendirian, banyak teman kos pulang atau ngedate hahahha *kasihan ya saya hehe kayak ngga pernah kemana-mana sendirian aja. Dan saya yang pengin banget nonton film Harry Pembuat Pot part I ngga ada juga yang bisa nemenin, ada yang udah nonton ngga ajak-ajak saya *huhu, ada yang males, ada yang udah sepakat mau nonton bareng tapi jadwal kuliahnya bentrok terus. Ya sudah, emang kenapa mesti tunggu-tungguan.. pengin ya nonton.. jadiiii akhirnya saya nonton sendirian laksana orang hilang di bioskop. Tapi ngga apa juga kok, lain kali bisa diulang lagi... ngga perlu deh tunggu-tungguan :D

Semoga yang baca posting ini menyenangkan juga wikennya, bareng-bareng atau sendiri... jangan sampe bikin hati mendung. Cheer up! ^w^

JADI INGAT PISANG BAKAR

Di postingan Mellow Yellow sempet baca komentarnya Mbak Dhe yang bilang kalau rumah saya yang baru mirip kebon pisang. Ngomong-ngomong saya memang suka pisang, apalagi pisang bakar.. Makanya saya sering bikin sendiri di rumah, dengan catatan ada pisangnya. Selain enak (bagi yang suka pisang seperti saya), bahan dan bikinnya juga gampang..

PISANG BAKAR COKLAT KEJU

Cukup siapkan :

- pisang raja secukupnya (tergantung berapa banyak porsi yang diinginkan). Oya, lebih bagusnya sih pisang raja biar hasilnya empuk. Semisal ngga ada, bisa juga diganti pisang susu tapi setelah selesai proses masaknya masih ada rasa keras sih..)

- mentega

- Susu kental manis putih (kalau suka, saya biasanya sih ngga pake)

- cokelat batangan(diparut) atau selai, lebih gampangnya pakai meisis saja

- keju cheddar atau quickmelt jika ingin toping meleleh

- pemanggang, kalau ngga ada bisa diganti pan atau wajan kering

- sendok kayu

Cara pembuatan :

- potong-potong pisang raja memipih, olesi mentega

- jika memakai pan/wajan, olesi pan atau wajan dengan mentega sampai merata, panaskan

- masukkan pisang sampai warnanya kecokelatan, angkat (jika menggunakan keju quickmelt kumpulkan pisang disatu sudut wajan dengan api masih menyala kemudian parut segera diatasnya agar kesan 'melelehnya' dapet)

- taburi meises atau parutan cokelat batangan, atau oles selai cokelat (tergantung selera) dan keju lagi kalau kurang (biasanya saya mesti nambah :p)

AKHIRNYA MAKAAAANNN!!! yah, sodara-sodara kurang lebih hasilnya seperti ini. Berhubung di rumah lagi ngga ada pisang jadi bisanya ngambil gambar dari sini, sengaja dipilih porsi yang paling mirip saya(kejunya buanyak hehe) jadinya malah makan keju pake pisang bukan makan pisang pake keju..

Gitu caranya? Bingung? Ya tidur dong...

Oh udah tau? kelewat gampang ya? Hehe, emang saya bisanya bikin yang gampang-gampang doang. qiqiqiqiqi... Lain kali saya mau posting masakan yang lain ah...., yang udah berhasil di uji coba oleh saya sendiri biar ketauan ngga bikin keracunan setelah selesai makan hahaha..